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Receta de brownie mugcake y nutella de calabaza

¡Hola a tod@s! En el directo de ayer vimos la receta de un brownie mugcake y la nutella de calabaza baja en calorías. Hoy os dejo por aquí estas recetas sanas al completo, con todas las cantidades utilizadas y los enlaces a algunos de los productos que yo tengo en casa.

Brownie mugcake:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar de caña integral o miel (se puede sustituir por cualquier endulzante bajo en calorías).
  • 1 cucharadita de aceite de coco.
  • 1 cucharada de leche (la que más os guste).
  • 1 cucharada de cacao desgrasado en polvo.
  • 3 cucharadas de harina de maíz (se puede sustituir por otras: de avena, de espelta, integral…).
  • 2 gotas de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • Un puñado de nueces.

Para este brownie utilizamos una taza de desayuno como recipiente principal (la mía es esta de Mr. Wonderful). Lo único que debemos hacer es meter directamente todos y cada uno de los ingredientes en la taza y remover con un tenedor; se finaliza echando un puñadito de nueces a la mezcla homogénea. Se mete al microondas durante minuto y medio a máxima potencia y ¡voilà! Nuestro brownie en taza se convierte en un postre con muchas menos calorías que el brownie tradicional, ya que no lleva azúcar refinado ni mantequilla ni chocolate con azúcares.

Nutella de calabaza:

  • 1/2 calabaza de cacahuete.
  • 2 cucharadas de cacao desgrasado en polvo.
  • 2-3 cucharadas de miel (o al gusto).
  • 100 gr. de avellanas crudas o tostadas.

En primer lugar, la calabaza la lavamos, le quitamos las pipas y los hilos con una cucharilla y la cortamos en varios trozos grandes. Metemos en el horno a 180 grados durante 50 minutos hasta que la calabaza quede bien asada y dorada. Una vez fuera y templada, le quitamos la piel.

Por otro lado, preparamos una manteca de avellanas rápida; lo único que debemos hacer es poner las avellanas ya tostadas (si están crudas, puedes tostarlas en el horno unos minutos) en un vaso de batidora y batir hasta conseguir una pasta homogénea.

Una vez tenemos estas dos preparaciones, ponemos en un vaso de batidora la calabaza, la manteca de avellanas, miel al gusto y las cucharadas de cacao desgrasado. Se mezcla todo muy bien y el resultado es impresionante, ¡igual que el de la nutella pero con menos calorías! La receta original de la nutella que yo vi fue la de Auxy Ordóñez y la acomodé a mi manera (pasáos por su canal, tiene recetas riquísimas).

¿Qué os ha parecido? ¿Sois tan choco adictas como yo? Si las hacéis en casa, etiquetadme que me hará muchísima ilusión ver vuestras recetas, ¡nos vemos pronto en más directos! Y contadme cómo me vísteis -estaba bastante nerviosita jeje.

brownie mugcake

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